Это очень полезный, вкусный и потрясающий десерт. Диетическая пахлава получается такая же ароматная, сладкая и нежная, как и обыкновенная. Зато без вредных продуктов. Не стоит забывать, что в пахлаве, даже полезной, все равно много калорий, но меньше чем в обычной. И это безумно вкусно.
Ингредиенты:
овсянка: 100 гр.
Мука цельнозерновая: 100 гр.
Отруби (любые на ваш вкус): 100 гр.
Молоко: 4 ст.л.
Яйцо: 2 + 1 белок
Орехи (грецкие, фисташки, кешью)
Мед: 150 гр.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Рецепт диетической пахлавы:
Смешать овсянку, отруби, муку. Яйца + белок взбить венчиком, добавить теплое молоко и разрыхлитель. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять в муку. Замесить тесто, оно должно получиться липкое и густое. Получившееся тесто разделить на 7 шариков: 6 одинаковых, один побольше.
Для начинки орехи размолоть в блендере или кофемолке, немного обжарить на сухой сковороде. Можно добавить сах.зам., но можно и без него, потому что получится все равно сладко за счет меда. Мед немного подогреть, добавить 1/3 стакана воды, размешать.
Теперь надо раскатать тесто, каждый шарик раскатать по размеру формы. Один сделать чуть больше, чтобы закрывал бока формы. Форму предварительно смазать оливковым маслом. Положить первый самый большой пласт теста, смазать медовым сиропом, выложить орехи, затем следующий слой теста, сиропа и орехов. Последний слой кладем тесто и сверху мажем сиропом, скрепляем края с нижнис слоем. Делаем надрезы в виде ромбиков, не разрезая самый нижний слой. Промазываем надрезы сиропом. Взбить оставшийся желток и тоже смазать им нашу диетическую полезную пахлаву.
Отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Через 15 минут вытащить и еще раз промазать медовым сиропом. Снова на 15 минут в духовку. И еще раз смазываем сиропом. И последний раз отправить в духовку и готовить еще минут 10-15 до красивой золотистой корочки. Готовую пахлаву украсить орешками. Ее можно подавать как теплой, так и холодной.
Приятного аппетита!
